Degustatiemenu

Geldig vanaf donderdag 14 februari
 
 

Hapje vooraf: Gebakken filet van makreel met tabouleh met Marokkaanse toets ( Spice & Spoon : Sizzling Sahara )

Carpaccio van eend met een zalf van époisses, groene asperges, gegrilde hazelnoot en hazelnootolie

Gebakken Sint-Jacobsvruchten met butternut, chips van schorseneer en xeres-azijn

Gepocheerde kabeljauw met algenzout en venkelzaad vergezeld van een vissoepje ( Spice & Spoon : Infinite Ocean )

Sorbet van Gin Tonic met citroen, limoen en komkommer

Presa van het Iberico varken, gewokte groentjes, thym en rode paprika

Zalig zoetigheidje met banaan, sinaasappel, kaneel en nougatine van kokos ( Spice & Spoon : Christmas & Valentine's Delight )

 

 

Menu 50 euro

Menu met passende wijnen 70 euro